Los entrantes son fáciles de compartir y nos permiten probar sabores diferentes
¿No os pasa que llega el frío y coméis más? La primera vez que noté este cambio fue cuando me mudé a Alemania. Allí los inviernos son muy fríos, ¡nada que ver con los de Sevilla! El caso es que, a la hora de almorzar, me apetecía algo más que un plato, y me aficioné al picoteo previo a las comidas.
En Alemania tuve la suerte de juntarme con un buen grupo de amantes del buen comer, y varios de ellos eran cocineros. Me enseñaron el bonito mundo de los entrantes, que además de saciar mis ganas de picotear antes de comer, me permitían unirme a mis seres queridos compartiendo un plato y probando sabores nuevos.
A Steve Dogs Burger he traído una selección de entrantes de diferentes tipos, para que los que nos visitéis podáis probar un poco de todo en cada ocasión. A continuación os presento a los más característicos del restaurante. ¡No tienen desperdicio!
Ensalada césar
Es conocida en todo el mundo y, aunque muchos no lo saben, un amigo mexicano me contó que en realidad la receta viene de su país. ¡Y no lleva pollo! Al final cada uno la prepara a su manera, y según el restaurante en el que comas la probarás con uno ingredientes u otros.
En Steve Dogs Burger vamos siempre a lo grande. Por eso a la nuestra le incluimos todos estos ingredientes: mezclum crujiente (que es una deliciosa mezcla de diferentes tipos de lechuga), picatostes, bolas de pollo, parmesano rallado, pollo a la parrilla y salsa césar.
Fingers de queso
El entrante estrella para los amantes del queso. Es muy típico de mi país, Estados Unidos, así que decidí exportarlo a Steve Dogs Burger. Estaba seguro de que aquí también sería un éxito, y no me equivoqué.
Ahora que lo pienso, algunos no dominaréis bien el inglés, o no conoceréis mucho sobre la gastronomía estadounidense. Por eso es mejor aclarar que los fingers de queso son unos palitos de queso del tamaño de un dedo, que se empanan y fríen. Como os podéis imaginar, está delicioso.
Además, en Steve Dogs Burger acompañamos los fingers de queso con tres salsas, para que a quien le apetezca mojarlos pueda hacerlos. La primera salsa es un clásico, la barbacoa. La segunda viene de Francia, y es salsa remoulade. Esta salsa está hecha de mayonesa y mostaza, y no tiene desperdicio.
Pero la clara ganadora en este plato es nuestra salsa de la casa. De hecho, es mi salsa especial, la Steve sauce. Siento mucho deciros que no puedo desvelar qué lleva, porque ¡me la copiarían sin dudarlo un segundo! Pero por ser vosotros, fieles seguidores de Steve Dogs Burger, os contaré algunas claves. La salsa lleva generaciones en mi familia. A mí me la enseñó mi madre.
Cuando la ves por primera vez te percatas de que no tiene una textura líquida, típica de salsa. Más bien por su aspecto aparenta ser una mermelada. Pero no os engañéis, no es dulce. Solo os diré un ingrediente: tomates amargos. ¡Bueno, ya sabéis demasiado! Mejor pasemos al siguiente entrante.
Patatas gratinadas con bacon
Leyendo el nombre, poco más se puede decir. Es un plato simple y fácil de preparar, pero saliveo nada más pensar en él. Freímos patatas, pero en vez de quedarnos ahí, le añadimos bacon y un montón de queso. Después pasa por el horno, y ya os podéis imaginar… Un espectáculo al que es muy difícil resistirse.
Alitas de pollo
Este post va llegando a su fin, pero lo acabamos por todo lo alto: con las alitas de pollo. Este plato tiene su propia sección en la carta, y es perfecto si se quiere compartir, o como picoteo rápido antes del plato principal. Por eso lo incluyo en este recopilatorio.
¿Y por qué es tan especial como para tener su propia sección en la carta? Porque es uno de los platos más típicos de Estados Unidos, y he crecido con él. En la carta de Steve Dogs Burger he incluido algunas de las mejores recetas que he probado. Están disponibles las alitas crujientes, con salsa barbacoa picante o suave, con salsa césar y queso parmesano, con salsa de soja y miel, y con salsa de chile picante.